北新地・西天満で高級な魚料理のディナーコース。日本酒、刺身が人気
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ABOUT US
四季の移ろいを料理と共に
西天満・北新地・淀屋橋近くでの接待や会食には、
どうぞ「老松 ひさ乃（オイマツヒサノ）」をご利用ください。
当店では、旬を大切にした日本料理をコース仕立てで
ご提供しております。和食の基本には忠実に、
店主の創作性も表現した品々からは、
季節の移ろいを感じてもらえる事でしょう。
味・美・香・器・優・技・季・室礼、この八つを
おもてなしの軸とし、皆様に非日常のひとときを
お過ごしいただく事こそ、ひさ乃の喜びでございます。
どうぞ様々な用途でお役立てくだされば幸いです。
COURSE
おまかせコース（全10～11品）
25,000円～（税・サ別）
※コースは一例です。季節や仕入れによって内容は変わります。
APEETIZER
季節を表現する一皿まずは季節の食材や花による、
四季を表現した一皿を。
「もうそんな時季か」。
そう感じていただける品から、
今宵のコースが始まります。
SLICED RAW FISH
お造り旬の品をご提供。
醤油だけでなく、
職人技や様々な薬味により、
食材を引き立てる召し上がり方を
ご提案いたします。
BOWL
出汁が活きる椀物和食の真髄とも言える〝椀物〟。
鰹と昆布の出汁を中心に、
野菜の皮や芯からの旨味も加え、
素材を活かした逸品に
仕上げております。
GRILLED
炭と季節の香りをまとわせる
焼物
土佐の備長炭で焼き上げる一品も。
旬の食材ならではの
〝季節の香り〟を大切に、
口にした後の余韻も演出するのが
ひさ乃のこだわりです。
RICE
〆にして主役ひさ乃の土鍋ご飯
〆には、コースの主役と言っても過言ではない
〝土鍋ご飯〟をご提供いたします。
用いるのは、兵庫県産の〝蛇紋岩米〟。
粒は小さいながらも甘味と旨味に優れており、
口に含んだ際に広がる風味が格別です。
炊き上げる際の水も同じ土地のものを使用している為、
その相性は間違いのないもの。
まずは米本来の美味しさを堪能すべく、
甘みを引き立てる独自ブレンドの塩と、
自家製の土佐醤油で一口ずつお召し上がりください。
おこげの香ばしさも満喫していただけます。
SAKE
日本酒
料理をより深く愉しむ為に
欠かせない〝お酒〟。
店主が厳選する、
全国各地の銘酒や旬の
日本酒を取り揃えております。
酒器も様々な形・色合いのものを
ご用意していますので、
お好みでお選びください。
お飲み物
※表示価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
- ザ・プレミアム・モルツ
〈香る〉エール（生ビール） - 1,045円
- サントリーウイスキー 知多
- 990円
- マッカラン ダブルカスク12年
- 1,430円
- 六（ジャパニーズクラフトジン）
- 990円
- てぐみ ～丹波ワイン
（スパークリング） - ボトル330㎖
2,200円
- 山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽熟成梅酒
- 935円
- 焼酎
・中々（麦、宮崎）
・兼八（麦、大分）
・黒丸薩摩金山蔵（芋、鹿児島）
・魔王（芋、鹿児島）
・百年の孤独
990円
990円
1,100円
1,650円
1,980円
-
日本酒
ワイン（ハーフボトル、フルボトル）
※料理に合うものを取り揃えております。
スタッフにお声掛けください。
